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517888.net: 治胃寒、解头痛!这个加芝麻人体吸收10倍营养

2015年09月14日 517888.net ⁄ 共 1112字 ⁄ 字号 暂无评论

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治胃寒、解头痛!这个加芝麻人体吸收10倍营养

【早安健康/曾启翔整理编辑】芝麻是健康又营养的好食材大部分人都知道,但你知道这颗小小的芝麻对你的身体有什么好处吗?除了有超强的抗氧化力能够治百病之外,丰富的準木质素、花青素能提高免疫力,杀死癌细胞。

除了上述功能外,黑芝麻含有丰富的钙质,可以提高骨质密度,预防骨质疏鬆症,且富含丰富的维生素、矿物质及蛋白质,可以改善血液循环,解决手脚冰冷及肩颈痠痛的毛病,另外,虽然还没有明确的根据,但有不少人在吃了黑芝麻后都有效改善了白髮及落髮的症状。

芝麻的好处还不仅于此,多吃黑芝麻的各种菜餚,能增进精力,强壮身体,黑芝麻含有的癸酸能阻止结核菌的繁殖,改善肺结核症状,芝麻同时也能改善痔疮及皮肤病,只要把黑芝麻油直接涂抹在患部即可。

当芝麻遇上红萝蔔

前面讲了很多黑芝麻的好处,就来看看芝麻搭上红萝蔔会有什么其他的功效,红萝蔔最大的特徵是,跟油脂一起食用的话人体就能百分之百吸收,而黑芝麻的成分中有一半是脂肪,如果用芝麻油炒红萝蔔,人体所能吸收的β胡萝蔔素是单独吃红萝蔔的10倍!

此外如果将芝麻和红萝蔔製成「黑芝麻红萝蔔酱」,在嘴里咀嚼黑芝麻,黑芝麻所含有的脂肪就能与红萝蔔混合,提高胡萝蔔素吸收率,食用此酱时会感到全身暖和,能消除胃寒、贫血、头痛及改善妇女生产不顺等症状。

在製作此酱时可以加入少许蜂蜜,促进体内各种机能活泼,对痉挛所引起的腹痛很有效,能促进肠胃蠕动,解除便祕。

黑芝麻红萝蔔酱做法

材料:黑芝麻5大匙、红萝蔔200公克、蜂蜜5大匙、半个柠檬榨汁、水200c.c.

1、 削掉红萝蔔外皮、切块,使用果汁机打成糊状(可加入柠檬防止维生素C的流失)。

2、 把糊状的红萝蔔、水及柠檬放入锅子中,用弱火煮,为避免烧焦,需使用汤匙一直搅动。

3、 待红萝蔔软化后(约5分钟),这时再加入蜂蜜,继续弱火煮,汤匙搅拌。

4、 再煮15~20分钟后,等到水分消失即可关火,盖上锅盖使红萝蔔更软,待完全冷却后,再放入容器。

5、 把黑芝麻放入锅中,用弱火炒,等黑芝麻开始发出「啪!」的声音就可关火,再把黑芝麻放入果汁机打约5秒钟,使其成粗粉状,冷却后再放入容器内,放在冰箱保存。

6、 吃的时候把黑芝麻粉与红萝蔔酱拌在一起,约使用3小匙黑芝麻酱及3大匙红萝蔔糊。

7、 每天可以吃三大匙,若蜂蜜再放少一点,可以吃更多。

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资料来源:《黑芝麻食疗养生》

作者:李鸿奇

出版:世茂

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